Xarxa Restaurante

DELÉITATE EN CADA BOCADO

Nuestro chef
recomienda

Desde nuestra cocina se recrea la esencia pura de lo ancestral y se mezcla con la innovación y saber hacer de la vanguardia…
Cocina tradicional de la zona con aires de hoy sin perder el ayer.

NUESTRA CARTA

PARA ABRIR EL APETITO

Bienvenida 

  • Ostras “Gillardeau nª2”

    6,50 € / und.
  • Tosta de anchoa “Sanfilippo”

    5,00 €
  • Huevas de mújol Xarxa

    9,50 €
  • Croqueta de jamón y trompetas de la muerte

    3,00 € / und.
  • Croqueta de mejillón

    3,00 € / und.
  • Mejillones “La Brújula” con nuestras chips

    14,50 €
  • Carpaccio de salmón con relish de pepinillo

    13,50 €
  • Ensaladilla Xarxa con atún de almadraba

    16,50 €
  • Ensaladilla Xarxa 2.0 de pulpo y calamar

    12,50 €
  • Degustación de quesos

    14,00 €
  • Cecina de buey «El Capricho»

    15,50 €
  • Embutidos de la montaña alicantina

    12,50 €

De la huerta al plato

Huerta 

  • Ensalada de remolacha, aguacate asado y cremosa de queso

    14,50 €
  • Ensalada de caballa ahumada y alcachofitas braseadas

    16,50 €
  • Tomate pata negra con ventresca “La Brújula”

    18,00 €
  • Tomate pata negra con nuestro salazones

    18,00 €
  • Selección de verduras

    14,50 €
  • Alcachofa Xarxa con huevo y papada Joselito

    7,00 € / und.
  • Alcachofa confitada a la plancha

    4,80 € / und.

PARA COMPARTIR

ADN Xarxa 

  • Torrezno de mar

    13,00 €
  • Chili Crab, cangrejo con caparazón blando y algas

    14,50 €
  • Merlucitos de pincho con salsa tártara

    15,50 €
  • Calamar a la andaluza

    17,00 €
  • Ceviche frito de gallina

    26,50 €
  • Langosta gratinada con salsa holandesa

    36,00 € (min. 2)
  • Pulpo con puré de chirivía

    19,50 €
  • Berberecho gallego al vapor

    17,00 €
  • Navaja con vinagreta de tomate semiseco

    3,50 € / und.
  • Mejillones marinera Xarxa

    14,50 €
  • Verduras Thai con atún de almadraba

    19,50 €
  • Tartar de atún con emulsión de wakame y su punch

    19,00 €
  • Tartar de salmón con manzana al ron

    16,00 €

Bocados Xarxa 

  • Pepito de atún: agucate, pepino y cebollas encurtidas de la casa

    15,50 €
  • Pepito de Joselito, con mantequilla trufada y patatas chips

    16,50 €
  • Bocata de calamares, con papada y mayonesa Thai

    14,50 €
  • Hot fish de merluza de pincho con salsa tártara y kimchi

    14,80 €
  • Hamburguesa Xarsa: salsa Bloody Mary, tomate, relish de pepinillos, cebolla y bacon

    17,00 €
  • Hamburguesa con mermelada de tomate y tomate pochada

    17,00 €

Directo de la lonja

Pescados 

  • Corvina con crema de piquillos

    19,00 €
  • Lubina con berenjena, espinacas y menier de ponzu

    26,50 €
  • Salmón con salsa de naranja y almendras

    19,50 €
  • Ventresta de atún con espuma de coliflor

    24,50 €

Hecha, poco hecha o en su punto

Carnes 

  • Presa de bellota Joselito

    29,50 €
  • Steak tartar de vaca madurada

    28,00 €
  • Solomillo de vaca madurada

    29,00 €

PARA COMPLEMENTAR

Guarniciones 

  • Cogollo de tudela a la parrilla

    8,50 €
  • Pimientos del Padrón

    5,00 €
  • Patatas bastón con Padrón

    7,00 €

EN SU PUNTO

Arroces (Mínimo 2 personas)

  • Arrox Xàrxa

    22,00 €
  • Arroz de pollo de corral

    18,00 €
  • Arroz de presa Joselito

    19,50 €
  • Arroz meloso de salmonete

    19,50 €
  • Arroz meloso de pulpo

    19,50 €
  • Arroz meloso de langosta

    29,00 € (por encargo)
  • Arroz con pelota de pava

    19,00 €
  • Fideuá de sepionet de bahía

    17,00 €

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Xarxa recuerda sus raíces, porque nace en un barrio de pescadores. Se siente orgulloso de su lugar y sus orígenes y los defiende con su trabajo.

Nuestro espacio se transforma, se mueve al ritmo del mar…se embravece y se sosiega, se adapta a tu ritmo, desayunos, comidas, cócteles, cenas, aperitivos…

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